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2023年揭阳市潮州菜（潮汕菜）厨艺职工职业技能竞赛成功举办

发布日期：2023-10-17 阅读次数：2078

为贯彻落实习近平总书记视察广东视察潮州重要讲话、重要指示精神，积极推动潮州菜（潮汕菜）实现高质量发展。结合我院民生工程的实施，为民办实事，助力“百县千镇万村工程”高质量发展。10月14日，2023年揭阳市潮州菜（潮汕菜）厨艺职工职业技能竞赛在揭阳技师学院成功举办。

我院自8月底承接了揭阳市总工会、揭阳市人力资源和社会保障局联合举办的项目以来，学院成立组织会办公室，负责对竞赛项目的组织实施。9月份开始制定竞赛方案，10上旬组织各县区参赛选手召开技术培训会，目前已有分别来自揭阳市6个县区的15名选手参加本次竞赛活动，并于10月14日在我院北校区粤菜师傅培训基地（食堂三楼热菜实训室）举行决赛。在决赛现场，参赛选手大显身手，煎、炒、炸、焖、煮等制作手法悉数登场，烹调出一道道造型独特、色香味俱全的菜品，也展现了“匠心独具”的潮州菜文化与“精益求精”的工匠精神。竞赛全体评委从口味、质感、形态、色泽、装盘与卫生、工艺水平等方面对菜品综合评分，严格遵守裁判纪律，以确保公正公平。

10月14日下午，2023年揭阳市潮州菜（潮汕菜）厨艺职工职业技能竞赛颁奖大会在我院南校区教学楼一楼多功能厅顺利召开。会上，揭阳市总工会刘向平副主席充分肯定了各位参赛选手的优异表现，并期待他们在省赛上取得更好的成绩。总裁判长陈映武宣布了此次比赛的成绩，有来自揭阳市直的选手李少涛获得一等奖，来自榕城区的选手黄培彬和普宁市的选手赖锡建获得二等奖，来自榕城区的选手吴见伟和揭东区的选手傅培彬获得三等奖，以及各县区获得优秀奖共10名。总成绩前5名的选手将直接代表揭阳市参加“2023年广东省潮州菜（潮汕菜）厨艺职工职业技能竞赛”。

     竞赛由揭阳市总工会、揭阳市人力资源和社会保障局主办，揭阳技师学院承办。