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2023年揭阳市潮州菜（潮汕菜）厨艺职工职业技能竞赛成功举办

发布日期：2023-10-17 阅读次数：508

为贯彻落实习近平总书记视察广东视察潮州重要讲话、重要指示精神，积极推动潮州菜（潮汕菜）实现高质量发展。结合我院民生工程的实施，为民办实事，助力“百县千镇万村工程”高质量发展。10月14日，2023年揭阳市潮州菜（潮汕菜）厨艺职工职业技能竞赛在揭阳技师学院成功举办。

我院自8月底承接了揭阳市总工会、揭阳市人力资源和社会保障局联合举办的项目以来，学院成立组织会办公室，负责对竞赛项目的组织实施。9月份开始制定竞赛方案，10上旬组织各县区参赛选手召开技术培训会，目前已有分别来自揭阳市6个县区的15名选手参加本次竞赛活动，并于10月14日在我院北校区粤菜师傅培训基地（食堂三楼热菜实训室）举行决赛。在决赛现场，参赛选手大显身手，煎、炒、炸、焖、煮等制作手法悉数登场，烹调出一道道造型独特、色香味俱全的菜品，也展现了“匠心独具”的潮州菜文化与“精益求精”的工匠精神。竞赛全体评委从口味、质感、形态、色泽、装盘与卫生、工艺水平等方面对菜品综合评分，严格遵守裁判纪律，以确保公正公平。