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我校“潮菜师傅”培育工程校园劳动课送教培训

发布日期：2025-05-07 阅读次数：211

2025年4月16日，我校“潮菜师傅”送教培训进揭阳市揭东区梅岗初级中学劳动课程，激发中学生热爱劳动，弘扬潮菜文化，助力乡村振兴。

为践行“百县千镇万村工程”，扎实推进“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程，揭阳技师学院依托省级“粤菜师傅”培训基地和“粤菜师傅”大师工作室，积极开展“潮菜师傅”送教培训活动，以面向中学生青年技能培训与文化宣传为有力抓手，丰富校园劳动课内容，为乡村振兴事业添砖加瓦。

本次培训活动，结合潮菜文化不时不食、顺时而食的理念，在端午节前夕，与揭阳市揭东区梅岗初级中学联合举办“潮菜师傅”送教培训活动。

我校把“潮菜师傅”培训内容与中学劳动课结合，启动揭阳技师学院“潮菜师傅”培育工程入校园项目，旨在传授烹饪技能，传承和弘扬揭阳乡土风味，积极传播“耕读诗礼，饮和食德”的优秀传统文化理念，全面提升青少年一代的生活技能和实践操作能力，让优秀传统文化在年轻一代心中生根发芽。

在本次活动中，培训形式丰富多样，采用“展台展示 + 烹饪实操”的方式。一方面，通过展台展示潮汕端午节传统特色文化，让学生们直观感受潮汕文化的独特魅力；另一方面，开展烹饪实操教学，为参训人员传授潮汕端午节传统美食“粽子”的制作方法，同时还进行了果酱画培训，将美食制作与艺术创作有机结合。

活动现场气氛热烈，学生们展现出浓厚的学习兴趣。在包粽子的过程中，学生们不仅学会了一项生活技能，更在了解端午节传统习俗的过程中，坚定了爱国信念，深刻体会到热爱美食就是热爱生活的美好内涵。

我校把“潮菜师傅”培训内容与中学劳动课相结合，启动揭阳技师学院“潮菜师傅”培育工程入校园项目，旨在传授烹饪技能，传承和弘扬揭阳乡土风味，积极传播“耕读诗礼，饮和食德”的优秀传统文化理念，全面提升青少年一代的生活技能和实践操作能力 ，让优秀传统文化在年轻一代心中生根发芽。

未来，揭阳技师学院将继续深化与各初级中学的合作，持续推进“潮菜师傅”培育工程，不断丰富培训内容和形式，为培养更多具有生活技能和文化传承意识的新时代青少年贡献力量，助力乡村振兴战略的全面实施。