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我校教师参加全国首届烹饪专业微课大赛荣获佳绩

发布日期：2018-09-22 阅读次数：3703

    2018年全国首届烹饪专业微课大赛由世界中餐业联合会主办，韩山师范学院和世界中餐业联合会国际烹饪教育分会承办，旨在推动烹饪优质教育资源共建共享，促进教育教学资源多元化、优质化发展。我校赖伟周、王宇煌教师的《美拉德反应》微课作品在216个参赛作品中脱颖而出，荣获中职技师学校教师组三等奖，展现了我校烹饪专业教师精湛的专业技能风采。

为贯彻落实《中共广东省委广东省人民政府关于推进乡村振兴战略的实施意见》（粤人社函[2018]1708号）精神，按照“粤菜师傅工程”的有关要求，我校稳抓机遇，开设了烹饪（中式烹调）专业，完成了烹饪实训基地建设。同时成立了潮菜大师工作室，聘请潮菜专家来校授课。这次我校选派教师参加全国首届烹饪专业微课大赛，是积极响应国家中餐繁荣计划及舌尖上的“一带一路”战略部署，也是我校推动信息技术与烹饪教育教学的全面深度融合，提高烹饪人才培养质量的重要举措。

我校烹饪实训基地包括鼎工实训室、刀工实训室及食品雕刻实训室、面点实训室和一间一体化教室，设备设施齐全，可同时提供200个实训岗位。目前，我校正在积极筹备开展第一期“粤菜师傅”培训。