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中国劳动保障报社来我校调研采访

发布日期：2019-12-13 阅读次数：3707

12月13日，中国劳动保障报社副总编辑陆文带领调研采访组一行来我校调研“粤菜师傅工程”技能人才培养工作。受到林涌谋校长和全校师生的热烈欢迎。

陆文副总编一行实地察看了学校烹饪实训基地和陈映武大师工作室，观看了陈映武大师现场教学演示，现场与学校领导交流烹饪实训基地建设和技能人才培养经验，详细了解我校实施“粤菜师傅工程”技能人才培养情况。

我校陈映武省级粤菜师傅大师于2019年挂牌成立，致力于揭阳乡土风味菜品以及宋代先贤吴复古先生“安和”养生理念及传统美食的挖掘、保护、开发、传承及创新。近年来响应省府“精准扶贫，助力乡村振兴”的号召，勇挑“粤菜师傅工程"培训任务并培养烹饪专业人材200多人，在历届市级烹饪技能竞赛中均取得个人和团体第一名，省级烹饪大赛中获得优秀奖等骄人成绩。同时，开发研制的《揭阳槟醅粿》、《潮尚白煠鸭》、《揭阳五柳鱼》、《玻璃糯米饭》、《大溪姜薯卷》、《三味护国素菜》、《地都蟹糜》等菜品代表揭阳市在第八届粤东侨博会和第二届粤港澳大湾区粤菜产业发展交流活动中吹响了一阵阵“乡土风味”的号角，收获了与会省市领导、海外侨胞、业界专家们的高度肯定及赞许。

调研采访组对我校烹饪实训基地建设和实施“粤菜师傅工程”技能人才培养工作给予了高度评价，在实施“粤菜师傅工程”方面，技能人才培养亮点突出，特色明显，走在了全省前列。