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韩山师范学院烹饪与酒店管理学院陈菁院长莅临我校出席烹饪专业指导委员会专业研讨会

发布日期：2020-06-20 阅读次数：3438

2020年6月19日上午，韩山师范学院烹饪与酒店管理学院陈菁院长莅临我校出席烹饪专业指导委员会专业研讨会，为我校烹饪专业的发展出谋划策。

研讨会上，陈菁院长指出专业建设要依靠社会，也要为社会做贡献，来之于民也要用之于民，送技下乡、粤菜师傅工程都为社会做出很多贡献。要依托旅游业发展餐饮业，顺应市场发展专业。揭阳市餐饮企业较发达、餐饮市场大、餐饮文化有乡土风味底蕴，可以通过美食旅游来促进揭阳经济发展，利用食材的唯一性及菜肴的地道性将烹饪与旅游业串联起来。要在教学中注意揭阳风味菜肴技能及制作的培养，培养学生的专业性，使得专业的人有专业的事做，专业的事有专业的人做，把产业发展体现在办学中。

       研讨会后，陈箐院长参观了首届烹饪专业学生毕业作品展及粤菜师傅大师工作室成立一周年成果展览，并对工作室成果及学生作品给予了高度评价。