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我校烹饪工程教研室开办粤菜烹饪专业一体化师资培训班

发布日期：2021-07-21 阅读次数：2244

     2021年7月20日，我校烹饪工程教研室开办了“粤菜烹饪专业一体化师资培训”班，积极响应了《关于印发广东省“粤菜师傅”工程粤菜烹饪、广式面点专业技能人才培养标准及一体化课程规范（试行）的通知》（粤人社函〔2021〕185 号）的文件精神，深入贯彻落实省委办公厅、省人民政府办公厅《印发<关于推动“粤菜师傅”工程高质量发展的意见>的通知》（粤办发〔2020〕18 号）精神，推进“粤菜师傅”工程专业建设，培养“粤菜师傅”工程相关专业高技能人才。

     此次培训受到学校领导的高度重视，得到林涌谋校长和倪晓洲副校长的莅临指导，林涌谋校长指出，此次师资培训对我校烹饪专业实现工学一体化课改的意义重大，要在未来的专业教学中真正做到以综合职业能力培养为核心，理论教学与技能操作融合贯通，提高技能人才培养质量，提升技工院校毕业学生的社会竞争力。

     培训班上，烹饪教研室主任陈文修和粤菜师傅大师陈映武对烹饪专业一体化课程进行了全面的讲解和完整地演示，使学员们通过对技能工作任务、过程和环境进行整体化感悟和反思，实现理论教学与实践教学融通合一、能力培养与工作岗位对接合一、实习实训与顶岗工作学做合一。