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我校与上海潮州府餐饮有限管理公司携手潮菜烹饪产学研合作

发布日期：2021-09-08 阅读次数：1694

     2021年9月7日，上海潮州府餐饮有限管理公司（以下简称：潮州府）董事长苏敏生一行亲临我校，就深化校企合作，携手共建“潮菜烹饪产学研”平台进行研讨。烹饪工程教研室主任陈文修主持会议，校企双方达成深度合作一致意见。林涌谋校长参加会议。

     会议中我校“粤菜师傅”大师工作室就在上海潮州府设立大师工作站的工作成果进行了总结，并对餐饮新形势进行新的分析和市场预测。在乡土特色风味菜品开发讨论中，陈文修主任提出应在传统菜点及当地物产的基础上进行综合提炼，因地制宜，继承创新经典潮菜。上海潮州府苏敏生董事长、黄总厨师长等人对近年来我校输送的实习生给予高度的评价，希望能与学校进一步深度合作，共同开展新业态下烹饪人才的培养，并表示对未来的校企合作充满信心和期待！最后校企对深化校企合作的方案进行可行性交流。林涌谋校长指出，学校烹饪专业的发展离不开企业的大力支持，也感谢上海潮州府能继续与学校加强深度合作，期望校企能就“产学研”这一课题做实做大，共同参与学生的培养过程，为校企合作双制办学模式拓展更多的亮点。